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そば煮るね

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鶏料理専門店 鳥八(本郷三丁目)

◎親子丼ハーフ&支那そばハーフ 880円
【2012年 136】

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「グループ会社で一元管理された香鶏を使用」とのこと。
また、
「香鶏は鳥八以外でも有名ホテルや有名レストラン、高級スーパーなどでもお取扱い頂いており、テレビ番組「どっちの料理ショー」や「料理の鉄人」「街ナビ」「王様のブランチ」などでも取り上げて頂きました。」

などなど、そそるコピーに目を惹かれ…

極めつけは、
「麺は支那そばやの佐野実氏のグループで使用されている特別な粉をブレンドしたものを練り、自家製麺機で製麺されたものを使用しています。
それらを佐野実氏の元弟子が丹精込めて作っています。 」

マヂすか。。。

(以上、無断転載すみません)


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「よくばりな私」向けのチョイスで。

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鶏料理専門店等がサイドメニューでラーメンを置くことはしばしばありますが、
これはランクつうか、次元が違う(気がしました)。

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塩ダレの塩梅、スープの香り立ち、ともに上品で丁寧。
塩ラ専門店、冷や汗でしょ。

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ストレートの細麺。
キャッチのフレコミが過大期待になったか(?)普通でした。
ただ、ラ店での普通を、鶏専門店が自家製でやっちゃうって、それは普通じゃないし。

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とろけるフワフワ卵と旨味凝縮の香鶏を楽しめる親子丼。

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ホールスタッフの意識がもう少し高ければ、とてもいい感じです。



◆鶏料理専門店 鳥八
東京都文京区本郷3-15-2
[ 2012/04/12 15:10 ] ラーメン 文京区 | TB(0) | CM(0)
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