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そば煮るね

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饗 くろ㐂(浅草橋)

◎特製塩そば 980円
【2012年 077】

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まろやかでカドのない口当たりが優しい塩ダレ。
魚介系旨味が凝縮のスープでまとめられた、塩そば。
揚げゴボウの香ばしさがいいアクセント。

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麺は細麺or平打ちから選べます。
細麺チョイス。
喉越し良く、強いコシでしっかり食感。

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肉質感ブイブイの低温調理チャーシュー、2枚。

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ワンタンが2個、中には小海老のむき身。
プリプリ。

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卓上の味変アイテムを途中から活用。

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カリカリの梅干しフレーク。
塩スープに梅、合わない筈が無い。
なんですが、それにしてもこの梅が、またイイ。

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麺もスープも自家製。
仕事の丁寧さがダイレクトに伝わりますね。

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◆饗 くろ㐂 (もてなし くろき)
東京都千代田区神田和泉町2-15
[ 2012/02/22 23:53 ] ラーメン 千代田区 | TB(0) | CM(0)
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