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そば煮るね

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ザ・鷹山(神田)

◎とんこつラーメン(醤油) 300円(オープン記念価格)
【2011年596】

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ここにきて急進撃の“とんこつ大学”系列のニューカマーが神田に。
いろんな意味で、オ ド ロ キ。

通りの角地に面し、駅に通じるメイン通り側は出口専用。
入口は、駅を背にして90度左コーナーを折れた側。

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12/19・20はオープン記念価格300円のワンメニューのみ。
醤油か塩が選べる。

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醤油をオーダー。

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“とんこつ大学”直系(まんま)の家系亜流。
ザク切り白ネギがないのと、卵が鶏から鶉へスケールダウンなのが相違点。

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スープが黄色く甘いのも“とんこつ大学”イズム継承。

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麺は中太、デフォで硬め。
テボ茹でが裏目に出てる気がする。

DVC03820.jpg



◆ザ・鷹山
東京都中央区日本橋室町4-2-1
[ 2011/12/20 23:37 ] ラーメン 中央区 | TB(0) | CM(0)
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