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そば煮るね

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野口製麺所(東村山)

◎しっぽくうどん 800円
【2011年586】

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約2年前の初訪以来の夜訪問。
特に夜は磁場が狂うエリアですが(笑)ちゃんとナビは作動してくれてひと安心(笑)

18時オープンのPP一番乗り。
ウッディな店内は暖かみがあります。

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冬のおすすめは“しっぽく”。

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麺は“ねばりごし”で打たれてるとのことですが、

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土日の夜は“夢2000”の日!

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つまりは、しっぽくも、

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スバリ、夢2000。
大振りにカットされた根菜がホクホクで柔らかく、芯から暖まる一杯。
比較的シャープなダシです。
カイワレが乗って、サッパリ感を演出。
ゴマ油がフワッと香り立ちます。

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毎度の如く「必須課題」として差し出された一杯は、しょうゆうどん(ありがとうございます)。
大将曰く「お手手うどん」(?)

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なんやねん、それ?と問えば、
「包丁手切り」とのこと。
イイねじねじ具合の細麺です。
ダシ醤油がしっかり絡んできます。

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看板娘の「ニワ子」は、夜も元気(夜行性バージョン)。

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◆野口製麺所
東京都東村山市野口町4-46-1
そう言えば
 ん~~翌朝にわこの元気がなかったんですよ。
理由を聞いたら、人も通らん時間まで外に看板出しよって、風邪ひくじゃんとのこと。
反省・・・・。  ごめんね にわこ。
[ 2011/12/12 00:56 ] [ 編集 ]
Re: そう言えば
>のぐ兄貴
にわこが怒って玉子を産まなくなると大変なので、気を付けて下さい(笑)
[ 2011/12/12 12:05 ] [ 編集 ]
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