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そば煮るね

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麺達 うま家(高田馬場)

◎らーめん 並盛 650円
【2011年582】

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高田馬場きってのセクシーストリート「さかえ通り」に新規オープンした家系亜流?店。

最近このテの店でよく見かける、ライスサービス。
こちらは、最初の1杯が無料(2杯目は50円)。

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ラインナップは3種。それぞれ並と大の設定。

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店名に“家”を冠するものの、硬さ濃さ多さのオーダーは聞かれない。
多分、言えばやってくれそうな気配。硬めをオーダーしてる客数名。
初回なので、デフォで委ねてみる。
ライスは大で。

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卓上カスタムアイテムはニンニク(オロシ)、豆板醤、紅生姜、胡椒、ゴマ、そして武道家でお馴染キュウリのキューちゃん。

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先にライス、続いてラーメンの登場です。

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具は家系定番。
チャーシューが立ってます(笑)。
ライスは大でもそう多くはありません。

DVC03685.jpg

甘くマターリしたスープ。豚骨パンチは弱いです。
「とんこつ大学」に近いテイストかも。
途中、ニンニク大量投下でパワー注入。
ホウレンソウは新鮮です。
チャーシューは分厚く硬め。味が抜けてます。

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家系本流に近い中太麺。
モチモチ食感。
デフォでやや柔らかめな茹で揚がりです。

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全体的にクセガ無くソフトな、一般ウケするタイプかと、
ガッツリ派には“コイカタオオ”が宜しいかと。



◆麺達 うま家
東京都新宿区高田馬場3-2-1
[ 2011/12/08 23:50 ] ラーメン 新宿区 | TB(2) | CM(0)
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