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そば煮るね

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さんかく (目白)

◎わんたん麺 900円
【2011年576】

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目白駅から路地を入った、隠れ家風佇まい。

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夫婦と思しき男女で小ぢんまりと営まれてます。
オペレーションは決して良いとは言えないけど、真面目にやってる感は伝わってきます。

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真面目なわんたん麺です。

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スッと淀みなく舌に染み入るスープ。無化調でしょうか。
カドの立ってない醤油ダレ。まろやかです。

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強い縮れの中太麺。
プリプリ食感で、スープとの絡みも良し。

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チャーシューは薄味で抜けた感じ。
ワンタンは肉の甘味がブイブイ詰まった餡がギュッと込められてます。

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◆さんかく
東京都豊島区目白3-2-14
[ 2011/12/03 23:52 ] ラーメン 豊島区 | TB(0) | CM(0)
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