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そば煮るね

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讃岐うどん 蔵之介(高田馬場)

◎九条ねぎと鶏ゆずうどん 750円 + 大盛 150円
【2011年549】

DVC03431.jpg

夜営業をスポット的に再開させた蔵之介に行ってみたのだよ。

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11月の新メニューも登場してるのでね。
どいやっ!

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鶏天がコロコロ3つ。2口大のお手頃サイズ。
ふわふわ衣に、旨味溢れるダシが染み入るのだよ。
そしてまた、ピシッとシャープなエッヂのツンと立つ…九条ネギ(そっちだよ)
甘味乗っててシャキシャキ喰える。鮮烈な歯応え。
ユズの香りが華やかなりし。

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シュッとスレンダーな、気品さえ漂わす麺だねい。
途中、ネギ油を適量回してやると、味に幅が出て太いボディに化けるのであーる。
中華麺入れてもジャストミートなスープ(あえて)に変身。

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11月 ぬくい饂飩が 染み入るねい(hiRossi 心の俳句)



◆讃岐うどん 蔵之介
東京都豊島区高田3-7-15
[ 2011/11/09 23:36 ] うどん 蔵之介専用 | TB(0) | CM(0)
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