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そば煮るね

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饗 くろ㐂(浅草橋)

◎わんたん塩そば 950円
【2011年548】

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塩と味噌が2枚看板。
塩にわんたんをプラスしてみる。
初めて来たときの、特製に乗ってたわんたんのイメージがとっても良かったので。

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塩は、2種類の麺から好みをチョイス。
前回の特製は細麺だったので、今回は平打ち麺を。

DVC03424.jpgDVC03423.jpg

美麗なるビジュアル。
大ぶりわんたん5個入り。

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カド立たず、まろやかでふくよかな黄金色のスープ。
丸鶏のコクなんですねー、深い。
低温調理チャーシューのムッシムシ肉質感に溺れるよ。

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ツルツル滑らかな平打ち麺。
喉越しが心地よいのです。

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自家製モッチモチ皮の中には、プリップリの海老。

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小洒落たカスタムアイテムを途中に交えてみる。

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塩そばには、乾燥梅干し(フレーク)。
文字通り「いい塩梅」となりました。

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奥様がお店に復帰されてました。

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◆饗(もてなし) くろ㐂
東京都千代田区神田和泉町2-15
[ 2011/11/09 14:34 ] ラーメン 千代田区 | TB(0) | CM(0)
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