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そば煮るね

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饗 くろ㐂(浅草橋)

◎特製味噌らーめん 980円
【2011年533】

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ピュアな塩と、コッテリ味噌。
対極の2枚看板が双璧。
(コッソリ夜のタンメンもポイント高し)

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味噌の麺は全粒粉配合。
スープはガラを19時間も炊き込んでるとか。

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味噌のチャーシューは、煮豚です。

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特製には、煮豚2枚と、味玉乗せ。

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スープは少なめ。超濃厚ドロリッチ。それでも無化調なので、後味に嫌なベッタリ感が皆無。
炒められた野菜がタップリでヘルシー。
海老油が魅惑のフック。
白髪ネギにはケチャップをあつらえて。
煮豚はしっとりで、柔らか。分厚くボリューミー。

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全粒粉配合で、風味豊かな太麺。
ぷるんとした表面、噛むとモゾッとした小麦感も堪能できる。
スープをグイグイ持ち上げる強さのある麺。

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卓上味変アイテムも、高品質。
オリジナルブレンドの七味はクセになる。

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瀟洒な佇まいはまるで料理屋。

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◆饗(もてなし) くろ㐂
東京都千代田区神田和泉町2-15
[ 2011/11/01 21:43 ] ラーメン 千代田区 | TB(0) | CM(0)
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