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そば煮るね

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麺屋 優創(大久保)

◎魚介しょうゆつけ麺(こだわり平麺・大盛250g)900円
【2011年501】

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見目麗しき上品なるビジュアルは、いつ見てもホレボレ。

別皿の具。豚骨和出汁つけ麺の具に、アサり&エビがプラス。

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官能のブイヤベース調スープ。
濃厚すぎず、でも旨味はしっかり抽出され、かつ後味サッパリ。

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きしめん形状の平打ち麺。

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ツルン、プルルンとした食感で喉越しすこぶるヨロシ。
縮れが入ってるのでスープの絡みも上々。

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味の染み渡った煮卵。たまらん玉卵。

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大盛までが同額。分量的には少なめですが、スープとのバランス的には大盛あたりが適量と思われ。
ガッツリいくよりも、そこはセーブして上品にいくのが吉かと。

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◆麺屋 優創
東京都新宿区百人町2-19-11
[ 2011/10/13 23:53 ] ラーメン 新宿区 | TB(0) | CM(0)
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