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MENⅡ族χ

そば煮るね

ラーメンジャイアン(宇多津町)

◎二郎リスペクト 650円
【2011年 425】

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広大な敷地(駐車場)に、ポップな看板。
店内もレトロポップな居酒屋“次男坊”の二毛作ラーメン。
ボリューミーなことで名を馳せていますが。

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こんなんも、あります(!)

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「中・西讃では唯一」のJ系みたい。

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代金後払いシステム。オーダーを取りに来てくれるのは、おばあちゃん。
“二郎リスペクト”のオーダーに対して、「二郎さんねー」とレスポンス。
じ、じろうさん。。。おばあちゃんのナイスリアクションに萌え(笑)。

コールはオーダー時。
「全マシで…(通じるんかな?)」の不安をよそに、
「ハイ、ゼンマシねー」とハッキリ応える闊達さにポイントアップ(笑)。

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コネギが乗るのがいかにも讃岐風ですな。
ザク切りのキャベツ多量で気前良し。ヤサイは盛は大人しめ。

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非乳化スープの表面に液状油がギットリ。
脂はチャッチャ風の細かい目。
タレは当然カネシではないので、Jとは別モンではありますが…
マイルドで口当たり良く優しい仕上がりとなってます。

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ニンニクは刻みではなく、すりおろし。刻み欲しいところ。
ポン酢らしき味が染みてて独特。凛を彷彿させます。
ブタはスライスでちょっと(Jを名乗るには)貧相。

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麺はストレートの丸太麺。
炒めたヤサイといい、神田の野郎ラーメンインスパイアな方向性かと。
結果的には「野郎リスペクト」と称する方がしっくりくる仕上がりです。

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◆ラーメンジャイアン
香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁25-7
[ 2011/08/31 18:41 ] ラーメン 香川県 | TB(0) | CM(0)
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