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MENⅡ族χ

そば煮るね

讃岐うどん よいち(坂出市)

◎かけ・冷 250円
【2011年 423】

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多度津から移転した新店舗を表敬訪問。
嗚呼…前は実家から全然近くて良かったのにィ。。。

夢2000で貫く姿勢はそのまんまに。

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さらには、ビッグサプライズ(!)
夢2009デーでありました。

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多度津時代は“爺うどん”と称した、限定メニューだった石臼挽きの特注粉の黒うどんが、現在では全メニューに採用されています。
いつでも食べれる安心さは増したものの、前の白いレギュラー麺も捨てがたい…

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このくすんだ灰色を帯びた麺の、なんと力強いこと。
ゴリゴリに硬いのではなく、適度なフワッフワさを表面に纏いつつ、ガッシリした強靭さを併せ持つ超個性的な魅惑の麺。

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受け止めるダシもイリコがブイブイ幅を利かせるワイルドタッチ。
それでいて後味スッキリでエグ味は残さず。
ワカメがデフォで入ってます。
味の主張が強く、ヘタするとダシを損ねてしまうワカメ野郎ですが、このダシはパワフルなのでワカメさえ力技でねじ伏せてます。

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夜は居酒屋営業の二毛作スタイル。

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夜のうどんは、オーダーを受けてから茹でるそうです。
麺のタイプも変えてるそうで、全くもって気になることしきり。

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◆讃岐うどん よいち
香川県坂出市西大浜北1丁目6-33
[ 2011/08/31 16:09 ] うどん 坂出市 | TB(0) | CM(2)
いいですねぇ、夢2000の石臼挽きとは!
次回は必ず訪問しようっと!
[ 2011/09/05 21:48 ] [ 編集 ]
Re:
>Nylaicanaiさん
通りすがりさんとしては、通り過ぎること出来んでしょう→夢2000の石臼挽き
ましてや2009にも巡り合えるとなると!
[ 2011/09/06 13:08 ] [ 編集 ]
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