MENⅡ族χ

そば煮るね

欽山製麺所

高松留学時代のレポに戻る。。。

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某●べログでも上位キープの新興店。
Y和製作所のノウハウがギラリと光る(笑)

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2014.12.17実食の「中華そば」。

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いかにも大T製作所好みな、無化調スープ。
その枠を破れば、一皮剥けそう(伸びしろ有り)。

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看板メニューの「鶏そば」同様の、茎わかめTPG。
個人的には、「中華そば」には、メンマの方が合うと思う。。。

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これまた「鶏そば」同様に、肉系TPGは鶏。
「中華そば」には、叉焼の方が合うと思う。。。

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麺はさすがの“リッチメン”仕様。
個人的には「まぜそば」で食してみたい。

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そして、年は明け、2015.1.28
高松留学の最終夜。

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赤鶏そば。
山椒、八角やラー油でまとめあげた、四川風アレンジメニュー。

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メニュー表には「普通、中辛、大辛(同価格)お選びください」と謳ってあるが、店員からは聞いてくれないので、忘れずに自己申告することが肝要。

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これは大辛です。
かなりマイルドです(笑)



◆欽山製麺所
香川県高松市片原町4-10
[ 2015/06/09 12:27 ] ラーメン 香川県 | TB(0) | CM(0)
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