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そば煮るね

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明神そば

◎イリコそば 600円
【2013年 230】

DVC08732.jpg

麺は太・細から選べるところ、細麺をチョイス。

DVC08733.jpg

ネーミングどおり、イリコの香るスープ。
いわゆる“ニボニボ系”ほど濃くはない。
心地良く香る程度に抑えてあり、ベースの鳥ガラを消してません。

DVC08734.jpg

このスープには細麺が合いますね。
加水低めでしゃっきりした歯応えです。
チャーシューも丁寧に仕込まれた感がある。
メンマは薄味でスープを邪魔しない。

DVC08735.jpg

バランスの良い一杯。
最近では珍しく、スープ全部飲み干しました。
汁完?(笑)



◆明神そば
香川県高松市円座町556-1
[ 2013/08/10 14:32 ] ラーメン 香川県 | TB(0) | CM(0)
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