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そば煮るね

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さぬきうどん いちみ

◎いちみセット 450円
【2013年 132】

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今年1月の“関西うどん新麺会”でご挨拶させてもらった大将のお店へやっと行けました~~
顔を合わすのは約半年ぶりでしたが、覚えててくれたようで良かった♪
住宅街の中にひときわ目立つ、自宅を改装した店舗です。

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奥へ伸びるアプローチを辿った左側のガラス戸を開ければ、カウンターになってます。
カウンターのみで、後ろは狭いですが、各席の後ろがそれぞれスライドドアになってるので無問題。
赤羽の伊藤や、高戸橋にあったがんこみたいなイメージです。

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大将イチオシのセットメニューをオーダー。
いちみセットは、かけ・ざる・しょうゆ・ぶっかけから好みをセレクト、2玉までOK+お好みの天ぷら3種付きのおトクなセット。

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天ぷらは、目移りしつつ、アジ・サヨリ・小エビのかき揚げをセレクト。

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卓上アイテム。
天つゆポットが置かれてます。

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麺・天ぷらともにオーダー入ってからの都度調理。
出来上がるまでの間、食前ドリンクを飲みながら大将とヨタ話なぞ・・・
これ、野菜スムージーなのですが、食前に野菜採って血糖値を下げるというニクい演出です。

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15分位待って、いちみセット登場!

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一反もめん付き~~♪

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麺は、エッジの無い不揃いな手作り感あふれる細麺。
食感はツルンとしてますが硬めで、武蔵野ばりの噛む歯応えが楽しめます。
ダシはスッキリ切り口。

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市場が近いので良いネタ揃ってます。
絶品の天ぷら♪
出来るなら、これをアテにシュワシュワ決めたいところ~~

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夏メニューの準備に入る模様です。

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大将はブログを始めたいそうなので、どなたかご指南を~~(笑)



◆さぬきうどん いちみ
香川県高松市新北町町24-9
[ 2013/06/05 13:54 ] うどん 高松市 | TB(0) | CM(2)
ホンマに武蔵野っぽい!
面白いですねぇ(^^ゞ
[ 2013/06/05 20:00 ] [ 編集 ]
Re: Nylaicanaiさん
そうでしょう、そうでしょうとも!(笑)
肉汁仕立てで食べてみたくなったりして・・・
大将にその自覚が無いのが、また面白い(もちろん良い意味で)。
[ 2013/06/06 13:46 ] [ 編集 ]
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